Song: La bien querida - De momento abril
Ingredientes para 15 mini bocadillos:
- 600 gr de pechuga de pollo
- 300 gr de quicos
- 1 manojo de cilantro
- 1 lima
- 1 aguacate
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- 1 paquete de rúcula
- 15 panecillos
- C/s de sal
- C/s de aceite de oliva
Elaboración:
Filetear y cortar la pechuga de pollo en filetes de 40 gr. Salar.
Picar el cilantro y añadir al pollo, estrujar la lima por encima y mezclar. Dejar macerar.
Poner los quicos en un trapo y machacarlos.
Batir un huevo y poner al pollo. Rebozar el pollo con los quicos.
Pelar el aguacate, triturar, añadir cilantro, sal y aceite de oliva.
Cortar los panes y poner la rúcula en la base.
Cortar el tomate y poner encima de la rúcula.
Pelar y cortar la cebolla morada en medio aro. Colocar encima del tomate.
Calentar una sartén y freír el pollo. Poner el pollo encima de la cebolla y encima del pollo la pasta de aguacate. Cerrar el bocadillo y pinchar con una brocheta.
Colocar y servir encima de una madera.
Cómo cortan esos cuchillos eh??? se puede cambiar la pasta de aguacate por alguna otra cosa que le combine también?
ResponderEliminarhehe si si, cortan muy bien la verdad!! ;) pues en lugar de la pasta de aguacate puedes poner algún tipo de queso cremoso, o cualquier complemento que le de algo de cremosidad o frescura!! Saludos!
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