TAGLIATELLE CON TROMPETAS DE LA MUERTE

Song: Ramón Mirabet - HappyDays

Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people: 

● 320 gr de tagliatelle / 11,29oz of tagliatelle
● 300 gr de trompetas de la muerte / 10,58oz of death trumpets
● 1 cebolla / 1 onion
● 500 ml de nata / 16,91fl oz of cream
● C/s de avellanas / hazelnut as needed
● C/s de queso parmesano / parmesan as needed
● C/s de romero / rosemary as needed
● C/s de sal / salt as needed 
● C/s de aceite de oliva / olive oil as needed

Elaboración / Preparation: 

Poner una olla al fuego con agua y sal

Put a pot on the fire with water and salt

Cuando el agua esté hirviendo añadir los tagliatelle

When water is boiling add the tagliatelle

Cuando la pasta esté hervida colar y enfriar

When the pasta is boiled strain and cool

Poner un chorrito de aceite de oliva a la pasta y reservar

Put a splash of olive oil to the pasta and reserve

Cortar la cebolla en juliana

Cut the onion into strips

Sofreír la cebolla

Fry onion

Picar romero fresco y añadir

Chop and add fresh rosemary

Cuando se dore la cebolla añadir las trompetas de la muerte

When the onion is browned add the chanterelles

Sofreír las trompetas

Saute the trumpets

Añadir la nata y reducir

Add the cream and reduce

Meter la pasta en agua hirviendo 5 segundos y retirar

Meter pasta in boiling water for 5 seconds and remove

En un plato redondo poner la pasta en el centro haciendo una montaña

In a round plate to put the pasta in the center making a mountain

Poner encima la crema de trompetas

Put the cream trumpets on top

Rallar queso parmesano por encima

Grate parmesan cheese on top

Coger unas avellanas y rallarlas encima del queso

Take some hazelnuts on top and grate cheese

Decorar con unas flores de romero
Garnish with a rosemary flowers